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鹌鹑蛋外部品质如何测定?

发布时间:2016-05-29  作者:鹌鹑养殖

    鹑蛋的品质主要包括外部和内部两个部分,通过只进行几项主要的测定项目。每批种蛋应该在产出后24个小时之后进行测定,测定的蛋数不少于50个。今天先为大家说说鹑蛋外部品质的测定方法。
    ①蛋形指数。用游标卡尺测量蛋的纵径与最大横径求其商。以毫米为单位,精确度为0.1毫米。
    蛋形指数=蛋的纵径(毫米)/蛋的横径(毫米)
 
    ②壳厚。应用蛋壳厚度测定仪测蛋壳的钝端、中部、锐端三处厚度,求其平均值。应剔除蛋壳膜。以毫米为单位,精确到0.01毫米。
 
    ③壳质。看蛋壳是否光滑细致或粗糙、显颗粒。
 
    ④壳色。应为棕褐色或青紫色的斑块或斑点。
 
    ⑤蛋壳强度。为蛋壳抗破损的程度,有以下两种指标。
 
    一是蛋壳变形度测定:用变形仪测定,一般着力点在蛋横径处,使其负载一定重量,变形度愈小,壳愈厚,愈能抗破损。
 
    二是蛋壳强度测定:用蛋壳强度测定仪测定,测定每平方厘米蛋壳能承受的压力。
 
    ⑥蛋的比重。将新鲜蛋放在不同浓度盐液中测比重,要是观测蛋壳质量,通常比重越大,蛋壳越厚,强度越大。盐液适宜的温度应该是34.5度。

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