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六月鲜鹌鹑蛋

发布时间:2016-03-12  作者:鹌鹑养殖

    六月鲜鹌鹑蛋
    菜谱简介
    咸香可口,营养丰富。这道菜在炸制时,要掌握好火候。否则颜色太深影响美观,又不利健康。鹌鹑蛋个头虽小,营养含量却很高,卵磷脂含量是鸡蛋3—4倍。
 
    材料
    鹌鹑蛋300克,六月鲜红烧酱油适量,食用油100克,白芝麻,青椒,红椒
 
    做法
    1、煮锅加水烧沸,放入鹌鹑蛋,用中高火煮5分左右,取出晾凉,小心地剥去外壳,青椒、红椒洗净切丝备用。
 
    2、六月鲜红烧酱油到入碗中,放入剥好的鹌鹑蛋,腌制5分钟左右。
 
    3、炒锅加热,放入食用油,中小火,分批放入鹌鹑蛋,炸制虎皮色后,捞出放盘。
 
    4、鹌鹑蛋表面,撒些白芝麻,盘边周围放上青椒、红椒丝作点缀即可。

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