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红烧五花鹌鹑蛋墨鱼仔

发布时间:2019-10-24  作者:鹌鹑养殖

  红烧五花鹌鹑蛋墨鱼仔
    红烧五花鹌鹑蛋墨鱼仔食材明细
  墨鱼仔
  500克
 
  鹌鹑蛋
  17颗
 
  五花肉
  180克
 
  西兰花
  适量
 
  葱
  2棵
 
  姜
  1块
 
  蒜
  4瓣
 
  冰糖
  80克
 
  八角
  1个
 
  小茴香
  适量
 
  香叶
  适量
 
  盐
  1勺
 
  料酒
  4勺
 
  生抽
  1勺
 
  老抽
  1勺
 
  海鲜酱
  1勺
 
  鸡精
  少许
 
  五香
  口味
 
  炖
  工艺
 
  三刻钟
  耗时
 
  高级
  难度
 
  红烧五花鹌鹑蛋墨鱼仔的做法步骤
  1、准备材料
 
  2、鹌鹑蛋先水里烧熟,剥壳备用
 
  3、五花肉切薄片(也可以块状),姜切片,墨鱼洗净,蒜压扁,葱切段
 
  4、西兰花在水里加少许盐焯一下备用
 
  5、热锅下油
 
  6、将五花肉两面煎一下
 
  7、下入姜蒜,香料翻炒爆香
 
  8、下冰糖翻炒
 
  9、下墨鱼仔翻炒
 
  10、加入1勺盐,4勺料酒
 
  11、1勺生抽
 
  12、1勺老抽
 
  13、加1大勺海鲜酱
 
  14、加热开水与菜齐平
 
  15、加入鹌鹑蛋,小火慢炖十分钟
 
  16、待留少许汤汁加入葱段翻炒数下,撒少许鸡精即可出锅
 
  红烧五花鹌鹑蛋墨鱼仔小窍门
  1.五花肉我切成薄片,为了吃起来不腻一点,喜欢吃肉的,也可以切块状
 
  2.鹌鹑蛋因为已经煮熟了的,烧的时候最后加
 
  3.我慢炖的是用小火,喜欢肉质软一点的可以多加些开水,炖的时间稍微加长即可

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