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腌咸鹌鹑蛋

发布时间:2019-09-09  作者:鹌鹑养殖

  腌咸鹌鹑蛋
    腌咸鹌鹑蛋食材明细
  生鹌鹑蛋
  若干
 
  高度白酒
  半碗
 
  盐
  半袋
 
  咸鲜
  口味
 
  腌
  工艺
 
  数天
  耗时
 
  简单
  难度
 
  腌咸鹌鹑蛋的做法步骤
  1、鹌鹑蛋可以洗一下,但是洗过一定要放干不然容易坏,我怕坏掉就没洗。生鹌鹑蛋在高度白酒里泡一下(我搓了搓就当用酒洗过了),裹上盐巴,用袋子密封,放到阴凉处就可以了。
 
  2、封口
 
  3、腌了一周后,腌到后来蛋自己就出水了,这时候就快好了,心急的可以拿出来两个蒸一下尝尝。
 
  4、出油了,蛋黄口感沙沙的,很好吃。
 
  小窍门
  也可以放到罐子里。吃的时候拿几个出来水冲一下,上锅蒸熟就行。鹌鹑蛋比其他蛋腌制时间短。咸鸭蛋有时候一个人吃不完,咸鹌鹑蛋早餐就着馒头米粥吃一两个也不会剩下。

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