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香熏鹌鹑蛋

发布时间:2019-09-03  作者:鹌鹑养殖

  香熏鹌鹑蛋
    鹌鹑蛋营养分析
  鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。
 
  鹌鹑蛋补充信息:
 
  鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药。”
 
  鹌鹑蛋适合人群
  一般人均可食用
  1. 适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;
 
  2. 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。”
 
  食材明细
  鹌鹑蛋
  500克
 
  茶叶
  15克
 
  白糖
  25克
 
  大米
  100克
 
  八角
  1颗
 
  姜片
  2片
 
  香叶
  少许
 
  桂皮
  少许
 
  盐
  1大匙
 
  白糖
  1大匙
 
  香油
  1小匙
 
  鸡精
  适量
 
  其他
  口味
 
  熏
  工艺
 
  廿分钟
  耗时
 
  简单
  难度
 
  香熏鹌鹑蛋的做法步骤
  1、准备好主要材料。
 
  2、重新一个锅内加水,放入香料(香叶,桂皮,姜片,八角),盐,白糖,鸡精煮10分钟成卤水汁。
 
  3、鹌鹑蛋剥好壳后,放入卤水汁中,用小火慢卤5分钟.然后关火,把鹌鹑蛋浸泡在卤汁中焖会捞出沥干水分。
 
  4、锅内先撒上一层大米,再撒入茶叶和白糖。(避免粘锅我就垫了层锡纸)
 
  5、把卤好的鹌鹑蛋放入篦子内,盖严锅盖。
 
  6、在旺火上烧至锅内冒出浓烟,再关火,梢焖5分钟。
 
  7、取出熏好的鹌鹑蛋。刷上层香油,即可。

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