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鹌鹑蛋香葱小面包

发布时间:2019-08-27  作者:鹌鹑养殖

  鹌鹑蛋香葱小面包
    食材明细
  高筋面粉
  200g
 
  牛奶
  125g
 
  白糖
  30g
 
  盐
  2g
 
  酵母
  2g
 
  黄油
  20g
 
  鹌鹑蛋
  6个
 
  香葱
  1棵
 
  蛋液
  适量
 
  咸甜
  口味
 
  烤
  工艺
 
  数小时
  耗时
 
  普通
  难度
 
  鹌鹑蛋香葱小面包的做法步骤
  1、把牛奶、白糖、1g盐、面粉和酵母放入面包机内桶,放入面包机安装好,选择和面程序,启动。
 
  2、和面结束后,加入室温软化的黄油,再次选择和面程序,启动面包机。
 
  3、和面结束后,面团呈扩展阶段,利用面包机进行第一次发酵至面团2-2.5倍大。
 
  4、发酵好以后,取出排气,盖上保鲜膜,静置松弛10-15分钟。
 
  5、把面团擀成1.5厘米左右的厚面片,用杯口压出圆形,并在其中一个圆形上再利用梅花模压出花形。
 
  6、中间的花形取出不用,两个圆重叠。
 
  7、依次做好所有面团,放在烤盘里,放入烤箱进行二发,底部要放盆热水以保持湿度,夏天可以不用。
 
  8、二发好以后,取出,烤箱180度预热。在中间打入一个鹌鹑蛋,用香葱点缀,外围涮蛋液。
 
  9、烤箱中层,上下火,180度,20分钟左右。
 
  10、色彩鲜艳,营养丰富,葱香扑鼻。
 
  小窍门
  请根据自己烤箱的脾气调整烘烤时间哦!

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