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虫草花炖鹌鹑

发布时间:2019-08-09  作者:鹌鹑养殖

  虫草花炖鹌鹑
    食材明细
  鹌鹑
  2只
 
  虫草花
  30克
 
  小红枣
  10颗
 
  山药
  1根
 
  大葱
  1节
 
  老姜
  1块
 
  盐
  1勺
 
  鸡精
  适量
 
  清淡
  口味
 
  煲
  工艺
 
  数小时
  耗时
 
  简单
  难度
 
  虫草花炖鹌鹑的做法步骤
  1、准备好所需食材:鹌鹑1只、虫草花30g、小红枣10颗、山药1小根、大葱1小节、老姜1小块
 
  2、山药切块,水中浸泡10分钟待用
 
  3、鹌鹑放入开水锅中加料酒飞水待用
 
  4、红枣泡水5分钟,虫草花过水清洗捞出待用
 
  5、老姜拍扁,大葱切断,所有材料准备齐全待用
 
  6、将前面准备的除虫草花以外的所有食材加水倒入慢炖锅中,选择自动炖煮
 
  7、炖煮3小时候再放入虫草花,继续炖煮
 
  8、加入虫草花炖煮1小时后,就可以出锅了。根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味,鲜美滋补的靓汤就好了
 
  小窍门
  1、炖煮的这种汤俺还是喜欢不给鸡精,原汁原味才鲜美,只是俺那媳妇偏偏爱死鸡精了,咋家庭地位实在太低,不得不妥协啊!不过还是建议大家喝原味的汤才是最鲜美!
 
  2、咋买不起虫草,所以弄点虫草花吃吃,营养完全不逊色那昂贵的虫草,只是滋补的东西比较精贵,炖煮时间不宜太长,因此炖汤的时候,在最后一个小时才加入虫草花,这样虫草花里面的营养才不会因为长期炖煮而氧化消失哟!

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