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鹌鹑蛋粟米羹

发布时间:2019-07-30  作者:鹌鹑养殖

  鹌鹑蛋粟米羹
    鹌鹑蛋粟米羹的制作食材:
  鹌鹑蛋12只,鸡肉4两(约160克),粟米粒1罐,鸡蛋2只,芫荽2棵(切碎),上汤6杯。
 
  生粉1/2汤匙,胡椒粉少许,水1/2杯,糖1/2茶匙,麻油少许,盐适量,芡料:粟粉3/2汤匙,水1/2杯。
 
  鹌鹑蛋粟米羹的做法详细步骤
  1、鹌鹑蛋盛碟上,蒸15分钟至熟,浸于清水中,等冷后去壳,洗净。
 
  2、鸡蛋打匀。
 
  3、鸡肉洗净,抹干水,切粒,加腌料拌成稀糊。
 
  4、把上汤、粟米、鹌鹑蛋放入煲内煲滚,再煮片刻,放下鸡肉拌匀煮熟,加入调味料,埋芡,下鸡蛋拌匀,盛汤碗内,洒下芫荽即成。
 
  鹌鹑蛋粟米羹的营养分析
  鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
  鸡肉菜谱: 鸡肉火锅   石榴鸡   鸡肉卷饼    
 
  鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星。
  鸡蛋菜谱: 鸡蛋家常饼   泡芙   鸡蛋面条糕    
 
  鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋。
  鹌鹑蛋菜谱: 熘鹌鹑蛋   葱香鹌鹑蛋   鹌鹑蛋奶露

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