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蒜苗鹌鹑蛋

发布时间:2019-07-25  作者:鹌鹑养殖

  蒜苗鹌鹑蛋
    蒜苗鹌鹑蛋的简介及特色
  特点:鹌鹑蛋糯软细嫩,形如白珠,蒜苗青翠清香;香肠微红,点缀后色明亮令人耳目新,味鲜咸,清爽宜人。
 
  功效:提神健脑。
 
  蒜苗除有增进食欲、杀菌止泻等作用外,又有醒神、降低胆固醇等作用;
 
  鹌鹑蛋营养丰宫,宫含卵磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质。所以本道莱适合于健忘、失眠、神经衰弱、营养不良、贫血、糖尿病等病人食用。
 
  菜系及功效:药膳偏方
 
  蒜苗鹌鹑蛋的制作食材:
  蒜苗150克,鹌鹑蛋16个,香肠50克,植物油25克,熟猪油15克,香油5克,细盐7克,味精,水淀粉少许。
 
  蒜苗鹌鹑蛋的做法详细步骤
  1、将鹌鹑蛋用冷水下锅煮熟,捞出浸入冷水冷却,去壳。
 
  2、把香肠切成指甲般小片,待用。
 
  3,锅烧热,用植物油煽炒蒜苗,加盐2、5 克和味精,煸至断生即装盆。
 
  4、原锅下鲜汤100 克,放入鹌鹑蛋及香肠,加盐5 克和味精烧沸,勾芡,淋入香油、熟猪油,盛在绿叶菜中间。
 
  蒜苗鹌鹑蛋的营养分析
  蚕豆淀粉 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;蚕豆中的钙,有利于骨。
 
  香肠 香肠可开胃助食,增进食欲。
  香肠菜谱: 凤梨饭   香肠蛋卷   香肠吐司兔子便当

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