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原蒸五元鹌鹑

发布时间:2019-07-23  作者:鹌鹑养殖

  原蒸五元鹌鹑
     食材明细
  鹌鹑肉
  2000克
 
  猪腿肉
  300克
 
  荔枝
  30克
 
  桂圆
  30克
 
  枣(干)
  30克
 
  莲子
  30克
 
  枸杞子
  25克
 
  料酒
  50克
 
  盐
  15克
 
  蜂蜜
  100克
 
  胡椒粉
  2克
 
  大葱
  15克
 
  姜
  15克
 
  鸡油
  25克
 
  原蒸五元鹌鹑的做法详细步骤
  1、荔枝和桂圆剥去壳洗一遍;枸杞洗净。红枣蒸10分钟取出剥去皮,猪腿肉切成片,下入开水锅内烧开氽过捞出,洗净血沫。葱和姜拍破;莲子用水泡发待用。
 
  2、将鹌鹑宰杀,去净毛,开膛去内脏,剁去嘴尖和脚爪洗净,下入开水锅氽过捞出,清洗残存的毛和血沫,装在汤盘内,加入料酒、葱姜、盐、蜂蜜、猪肉和水(水以没过鹌鹑为准),用纸封严,上笼蒸2小时,取出,揭开纸,去猪腿肉和葱姜,加入荔枝、桂圆、莲子、红枣、枸杞、鸡油、胡椒粉,原纸盖上,上笼蒸1小时。
 
  3、食用前时,将五元鹌鹑取出即成。
 
  原蒸五元鹌鹑的做法小贴士
  食物相克:
  枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
 
  原蒸五元鹌鹑的营养分析
  桂圆 桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科。
  桂圆菜谱: 五元神仙鸡   莲子桂圆汤   红枣桂圆枸杞鸡蛋红糖水   
 
  枸杞 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血。
  枸杞菜谱: 枸杞茶   舒筋通络酒   小米红枣枸杞桂圆养生粥    

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