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红珠鹌鹑蛋玉笋

发布时间:2019-07-21  作者:鹌鹑养殖

  红珠鹌鹑蛋玉笋
    食材明细
  胡萝卜
  500克
 
  鹌鹑蛋
  300克
 
  玉米笋(罐装)
  200克
 
  盐
  25克
 
  味精
  5克
 
  料酒
  15克
 
  胡椒粉
  5克
 
  姜
  5克
 
  大葱
  20克
 
  猪油(炼制)
  45克
 
  淀粉(玉米)
  4克
 
  红珠鹌鹑蛋玉笋的做法详细步骤
  1、将胡萝卜洗净去皮,切成2厘米长的段,削成算盘珠形,开水烫熟,再用清水泡凉;
 
  2、将鹌鹑蛋煮熟去皮,大的一端切齐;
 
  3、玉笋选长短相同的备用;
 
  4、将葱去皮洗净切段;
 
  5、姜去皮洗净切片;
 
  6、淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;
 
  7、锅内油烧热,下姜、葱炒出香味,加汤稍煮,捞去姜、葱,放入玉笋、胡萝卜珠,加盐、料酒、味精、胡椒粉,烧透入味;
 
  8、捞出玉笋,摆在圆碟周围,胡萝卜珠摆碟中央呈塔形,鹌鹑蛋入锅煮入味后捞出,摆在胡萝卜珠周围,然后调好味,下湿淀粉勾芡,浇在盘内即成。
 
  红珠鹌鹑蛋玉笋的营养分析
  胡萝卜 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强。
  胡萝卜菜谱: 胡萝卜苹果汁   拌凉菜   西兰花炒胡萝卜    
 
  鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血。
  鹌鹑蛋菜谱: 鱼香鹌鹑蛋   芙蓉鹌鹑蛋羹   袪湿养肺的百合薏米炖鹌鹑蛋

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