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麻茸鹌鹑蛋

发布时间:2019-07-17  作者:鹌鹑养殖

  麻茸鹌鹑蛋
    食材明细
  鹌鹑蛋
  500克
 
  菠萝
  100克
 
  樱桃
  50克
 
  花生油
  50克
 
  芝麻
  30克
 
  白砂糖
  150克
 
  麻茸鹌鹑蛋的做法详细步骤
  1、鹌鹑蛋下入冷水锅煮熟捞出,剥去壳,用盘装上;菠萝一切两开;玫瑰糖25克用适量的水泡上,过罗筛待用;芝麻碾碎与糖粉70克搅拌均匀成麻茸糖粉。
 
  2、食用时,锅内放入油烧到七成热,将鹌鹑下入油锅炸至呈金黄色,倒入漏勺沥油,锅内放入玫瑰糖水、白糖溶化收成浓汁,倒入鹌鹑蛋裹上糖汁,再在麻茸糖粉上滚粘上,装入盘中,将菠萝、樱桃拼在周围即成。
 
  麻茸鹌鹑蛋的做法小贴士
  制作要诀:
 
  玫瑰花糖的制作方法:
  材料
  鲜红玫瑰2朵,白砂糖100克
 
  工具:木臼,深色瓶
 
  做法
  1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用,食品有专门有可食用玫瑰花)沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干;
 
  2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中,用石杵捣烂,10分钟左右后,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块;
 
  3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中,装好瓶,封严瓶口,放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
 
  麻茸鹌鹑蛋的营养分析
  菠萝  菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。
  菠萝菜谱: 菠萝古老肉   鲜奶凤梨派   菠萝鸡饭    
 
  芝麻 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
  芝麻菜谱: 黑芝麻汤圆   烧饼   蜂蜜无油版黑芝麻花生汤圆    

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