鹌鹑蛋价格联系方式。

鹌鹑美食

联系我们

地址:江西省赣州市寻乌县菖蒲乡坪光村

邮箱:452335316@qq.com

电话:15297891872

座机:0797-2896764

鹌鹑美食

当前位置:鹌鹑养殖 > 鹌鹑美食 >

酥炸鹌鹑

发布时间:2019-07-12  作者:鹌鹑养殖

  酥炸鹌鹑
   
食材明细
  鹌鹑肉
  800克
 
  土豆(黄皮)
  100克
 
  盐
  3克
 
  酱油
  10克
 
  胡椒粉
  2克
 
  白砂糖
  5克
 
  葱汁
  3克
 
  姜汁
  2克
 
  鸡蛋清
  120克
 
  淀粉(豌豆)
  10克
 
  小麦面粉
  10克
 
  花生油
  150克
 
  椒盐
  3克
 
  酥炸鹌鹑的做法详细步骤
  1、每只鹌鹑斩成四块,用精盐、酱油、胡椒面、白糖、葱姜汁,腌渍20分钟后上笼蒸到八成熟,土豆去皮切成0、5*0、5*2、5厘米的长条;淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用。
 
  2、鸡蛋清、湿淀粉、面粉拌和和调打均匀后加入花生油30克再拌匀。
 
  3、炒锅转置于旺火上,热锅注入花生油七成热时入土豆条,炸至表面呈微黄,内心成熟时捞出放在盘子里四周,接着将蒸熟的鹌鹑挂上调匀的蛋清糊,下入油锅炸至金黄色酥脆时,捞出沥净油,整齐放入盘内,带上椒盐碱一同上桌。
 
  酥炸鹌鹑的做法小贴士
  制作要诀:
  1、蛋清糊调制均匀,不能起小粒。
 
  2、腌渍鹌鹑的调味料还可进行多种变换,如加入五香粉或麻辣料等。
 
  3、主料还可变换为鸡、鸭、鹅、牛肉等。
 
  酥炸鹌鹑的营养分析
  土豆 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。宽肠通便:土豆含有大量膳食纤。
  土豆菜谱: 酸辣土豆丝   番茄土豆牛肉汤   土豆烧肉    
 
  面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 
  面粉菜谱: 年年高升   面粉煎鱼   低筋面粉版马卡龙    

上一篇:汆鹌鹑

下一篇:鹌鹑豆腐

版权所有:寻乌县风先鹌鹑专业合作社赣ICP备16000858号-1

鹌鹑蛋价格鹌鹑养殖标签云