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银耳鹌鹑汤

发布时间:2019-07-05  作者:鹌鹑养殖

  银耳鹌鹑汤
    食材明细
  鹌鹑肉
  250克
 
  木耳(水发)
  适量
 
  蘑菇(鲜蘑)
  50克
 
  鹌鹑蛋
  120克
 
  番茄
  50克
 
  黄酒
  12克
 
  大葱
  5克
 
  姜
  2克
 
  味精
  2克
 
  盐
  1克
 
  银耳鹌鹑汤的做法详细步骤
  1、将鹌鹑去净余毛、剖腹、去内脏,洗净后抹绍酒、盐,腌渍20分钟,加水高火6分钟煮沸,撇浮沫,并加绍酒、姜(切片)片、葱(切段)段,低火25分钟。
 
  2、留汤去肉(另外烹调),汤内放白木耳、蘑菇及整只煮熟去壳的蛋,调好味再高火6分钟,最后加入味精、番茄(切片)片即成。
 
  银耳鹌鹑汤的做法小贴士
  食物相克:
  木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
 
  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
 
  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
 
  番茄:西红柿忌与石榴同食。
 
  银耳鹌鹑汤的营养分析
  木耳 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;木耳含有维生素K,能减少血液凝块。
  木耳菜谱: 黑木耳炒猪肝   蒜苔木耳炒蛋   鲜木耳金针菇蒸鸡腿    
 
  番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振。
  番茄菜谱: 番茄土豆炖牛肉   西红柿土豆牛尾汤   补钙菜谱奶香番茄饭    
 
  蘑菇 提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
  蘑菇菜谱: 小鸡炖蘑菇   蘑菇蛋卷   

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