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鹌鹑蛋烧油菜

发布时间:2019-07-04  作者:鹌鹑养殖

  鹌鹑蛋烧油菜
    食材明细
  鹌鹑蛋
  200克
 
  油菜心
  250克
 
  番茄
  150克
 
  盐
  3克
 
  味精
  1克
 
  白砂糖
  5克
 
  料酒
  10克
 
  姜
  5克
 
  大葱
  5克
 
  植物油
  20克
 
  鹌鹑蛋烧油菜的做法详细步骤
  1、把葱切丝;姜切成片;鹌鹑蛋煮熟剥皮。
 
  2、番茄在开水中烫一下剥皮,切成6至8块,放在盘周围边上。
 
  3、油菜心在开水中焯一下捞出。
 
  4、炒锅放植物油加热,油热至七八成热时,倒入姜、葱、高汤,水开后将姜葱夹出,放入油菜心,加盐、味精,煮熟后捞出,头在外、叶在里摆入盘中,菜心头以鹌鹑蛋间隔。
 
  5、锅里剩余汤汁,勾芡后浇在菜上。鹌鹑蛋含有的蛋白质、脂肪和鸡蛋相似,维生素B1、维生素B2、卵磷脂等对大脑有益成分。
 
  鹌鹑蛋烧油菜的做法小贴士
  健康提示:
  1、鹑蛋有健脾养胃、补肾益肺之功,对贫血、高血压、糖尿病有食疗作用。本菜配合油菜心同烧,补而不滞,适合脑力劳动者或有高胆固醇的人代替鸡蛋食用。
 
  2、糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
 
  食物相克:
  番茄:西红柿忌与石榴同食。
 
  鹌鹑蛋烧油菜的营养分析
  番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞。
  番茄菜谱: 番茄炒鸡蛋   家常焖鸡   黑麦小番茄佛卡夏    
 
  油菜心 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收。
  油菜心菜谱: 美味木耳蛋汤   海米油菜心   鸡茸油菜心

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