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猪肝梅菜鲜鹌鹑

发布时间:2019-06-29  作者:鹌鹑养殖

  猪肝梅菜鲜鹌鹑
    食材明细
  霉干菜
  100克
 
  猪肝
  150克
 
  鹌鹑蛋
  50克
 
  柿子椒
  30克
 
  大蒜(白皮)
  10克
 
  酱油
  10克
 
  姜汁
  10克
 
  淀粉(豌豆)
  5克
 
  植物油
  30克
 
  大葱
  10克
 
  猪肝梅菜鲜鹌鹑的做法详细步骤
  1、梅干菜洗净切细粒;猪肝切大片加入调味料腌15分钟,飞水盛起;鹌鹑蛋成只蒸熟去壳,待用。红椒、葱全部切丝;大蒜捣成蒜茸。
 
  2、下油两汤匙爆蒜茸,加入梅菜、猪肝兜炒。
 
  3、上汤半杯煮滚放入鹌鹑蛋、梅菜、猪肝炒匀,用少许生粉水埋芡,加入红椒丝、葱丝,即成。
 
  猪肝梅菜鲜鹌鹑的做法小贴士
  食物相克:
  霉干菜:霉干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。
 
  猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
 
  猪肝梅菜鲜鹌鹑的营养分析
  猪肝 猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A。
  猪肝菜谱: 猪肝汤   芹菜炒猪肝   香卤猪肝    

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