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红莲雪蛤炖鹌鹑蛋

发布时间:2019-06-15  作者:鹌鹑养殖

  红莲雪蛤炖鹌鹑蛋
    食材明细
  鹌鹑蛋
  100克
 
  莲子
  100克
 
  枣(干)
  100克
 
  蛤士蟆
  100克
 
  陈皮
  10克
 
  冰糖
  20克
 
  红莲雪蛤炖鹌鹑蛋的做法详细步骤
  1、将鹌鹑蛋蒸熟后去壳;
 
  2、蛤士蟆肉(雪蛤肉)用清水浸透发开,拣去杂质,洗净,备用;
 
  3、红枣去核;
 
  4、陈皮浸透,刮去内瓤;
 
  5、将鹌鹑蛋、蛤肉、红枣、陈皮、莲子放入瓦煲内,注入沸水两碗,炖3个小时,加入冰糖即可。
 
  红莲雪蛤炖鹌鹑蛋的做法小贴士
  食物相克:
  陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
 
  红莲雪蛤炖鹌鹑蛋的营养分析
  蛤士蟆 林蛙全身是宝,富含4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸。在药用、滋补和美容方面均具有卓越的功效,如:滋阴补肾、健脑益智。
  蛤士蟆菜谱: 芙蓉雪蛤羹   鸡茸蛤士蟆   雪花蛤士蟆    
 
  陈皮 陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素(Limonin)和柠檬醛。
  陈皮菜谱: 大风引酒   陈皮木香烧肉   陈皮焖鸭心

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