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葱香鹌鹑蛋

发布时间:2019-06-14  作者:鹌鹑养殖

  葱香鹌鹑蛋
    食材明细
  鹌鹑蛋
  250克
 
  大葱
  30克
 
  猪油(炼制)
  40克
 
  料酒
  10克
 
  盐
  2克
 
  味精
  1克
 
  葱香鹌鹑蛋的做法详细步骤
  1、大葱洗净剁成末;
 
  2、鹌鹑蛋磕在碗内,加入葱末、味精、精盐用筷子打匀;
 
  3、锅上火,用油将锅走匀再加猪油,烧五成热时,将鹌鹑蛋液从外到里淋入,使之成为圆形;
 
  4、待略结锅时,用手勺将蛋摊开、摊圆,煎时多颠动锅,以防焦粘,见两面煎黄,沿锅边淋猪油少许,旋转几下,洒入料酒,装盘即可。
 
  葱香鹌鹑蛋的营养分析
  葱营养价值
  葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质,对人体有很大益处。
 
  解热,祛痰。葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用。
 
  促进消化吸收。葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
 
  抗菌,抗病毒。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
 
  防癌抗癌。香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。 
 
  葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用:如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
 
  鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血。
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