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豆苗扒鹌鹑蛋

发布时间:2019-06-09  作者:鹌鹑养殖

  豆苗鹌鹑蛋
    食材明细
  豌豆苗
  400克
 
  鹌鹑蛋
  480克
 
  味精
  2克
 
  盐
  10克
 
  白砂糖
  5克
 
  生抽
  5克
 
  酱油
  15克
 
  淀粉(玉米)
  10克
 
  豆苗扒鹌鹑蛋的做法详细步骤
  1、先摘去豆苗老梗;
 
  2、煮熟鹌鹑蛋,放入冷水内泡过,剥去壳;
 
  3、加下酌量盐、糖、生抽、酱油、味精等拌腌;
 
  4、豆苗放入沸水(加油)内稍焯,捞起,加味炒熟,加上粉芡即上碟;
 
  5、将腌过的鹌鹑蛋拌入淀粉,放入沸油内,炸至呈现稍金黄色时捞起,加在豆苗面上即成。
 
  豆苗扒鹌鹑蛋的做法小贴士
  制作要诀:
  本品有油炸过程,需备植物油约500克。
 
  豆苗扒鹌鹑蛋的营养分析
  蚕豆淀粉 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
 
  豌豆苗 豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。
  豌豆苗菜谱: 四生火锅   豌豆苗鸡蛋汤   生煸豌豆苗

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