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八宝鹌鹑

发布时间:2019-06-06  作者:鹌鹑养殖

  八宝鹌鹑
    食材明细
  鹌鹑肉
  400克
 
  火腿
  25克
 
  莲子
  15克
 
  猪肉(肥瘦)
  40克
 
  冬笋
  35克
 
  枸杞子
  10克
 
  芡实米
  10克
 
  龙虾片
  15克
 
  盐
  7克
 
  料酒
  10克
 
  大葱
  25克
 
  姜
  25克
 
  淀粉(玉米)
  25克
 
  花生油
  30克
 
  香叶
  5克
 
  八宝鹌鹑的做法详细步骤
  1、将鹌鹑除骨,洗净,沥干水分后用精盐、料酒、葱段、2、姜片腌10分钟;
 
  3、将火腿、猪肉、冬笋均切成豆粒大小的丁;
 
  4、将莲子、枸杞、芡实用水浸泡,洗净;
 
  5、将火腿丁、猪肉丁、冬笋丁、莲子、枸杞、芡实一同放入碗内,加料酒、精盐拌成馅,填入鹌鹑腹内,再加入香叶上笼蒸透;
 
  6、将锅置于中火上,放入花生油,烧至五成热,投入龙虾片炸脆后捞出;
 
  7、再将蒸好的鹌鹑取出装盘,以龙虾片饰盘边即可。
 
  八宝鹌鹑的做法小贴士
  食物相克:
  枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
 
  八宝鹌鹑的营养分析
  猪肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
  猪肉菜谱: 炖猪肉   咕噜肉   白菜粉丝猪肉馅饼    
 
  枸杞 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。
  枸杞菜谱: 枸杞茶   鹿鞭壮阳汤   补肾又益肺的冬虫夏草枸杞汤    

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