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冬莲荷叶鹌鹑汤

发布时间:2019-06-05  作者:鹌鹑养殖

  冬莲荷叶鹌鹑汤
    食材明细
  鹌鹑肉
  100克
 
  冬瓜
  500克
 
  莲子
  30克
 
  赤小豆
  20克
 
  荷叶
  50克
 
  香油
  5克
 
  盐
  4克
 
  冬莲荷叶鹌鹑汤的做法详细步骤
  1、将鹌鹑宰杀干净,去其头、爪、内脏,每只斩成两边,入沸水锅内烫煮一下后漂净;
 
  2、莲子洗净,放沸水锅中焯10分钟,捞出后去莲衣、莲心;
 
  3、冬瓜洗净,连皮切成大块;
 
  4、红豆洗净泡软;
 
  5、荷叶洗净,发成大块;
 
  6、锅内注入清水,置于旺火上烧开,倒入以上材料,先用大火煲30分钟,再用中火煲60分钟;
 
  7、用小火煲90分钟,取出荷叶,下香油、精盐调味即可。
 
  冬莲荷叶鹌鹑汤的做法小贴士
  食物相克:
  赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
 
  荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
 
  冬莲荷叶鹌鹑汤的营养分析
  冬瓜 利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
  冬瓜菜谱: 红烧冬瓜   冬瓜烧肉   鲜鲜甜甜的虾皮冬瓜    
 
  赤小豆 赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;赤小豆有较多的膳食纤维。
  赤小豆菜谱: 红豆西米羹   赤小豆鸡汤   赤小豆焖鲤鱼

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