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刀豆鹌鹑丁

发布时间:2019-05-27  作者:鹌鹑养殖

  刀豆鹌鹑丁
    食材明细
  鹌鹑肉
  150克
 
  刀豆
  150克
 
  鸡蛋清
  40克
 
  黄酒
  15克
 
  盐
  2克
 
  芡粉
  5克
 
  白砂糖
  3克
 
  猪油(炼制)
  10克
 
  刀豆鹌鹑丁的做法详细步骤
  1、将刀豆切丁,入沸水焯3分钟,再用冷水冲淋;
 
  2、鹌鹑肉切丁,加少许黄酒、精盐,与蛋清、芡粉拌匀;
 
  3、把猪油烧至六成热,爆肉丁,用武火翻炒,入刀豆,再加适量白糖、味精调味,淋上猪油。
 
  刀豆鹌鹑丁的做法小贴士
  健康提示:
  补脑润肺,增乳补虚。适用于肺病、哮喘、心脏病等疾患。
 
  食物相克:
  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
 
  刀豆鹌鹑丁的营养分析
  刀豆 刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来,又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。
  刀豆菜谱: 开洋炝刀豆   蘑菇炒刀豆   刀豆炒腰片   
 
  鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用。
  鸡蛋清菜谱: 五彩鱼糕   鸡蛋花汤   鸡汤面

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