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口蘑炖鹌鹑

发布时间:2019-05-09  作者:鹌鹑养殖

  口蘑炖鹌鹑
    口蘑炖鹌鹑的简介及特色
  肉质软嫩,汤汁鲜美。
 
  食材明细
  鹌鹑肉
  250克
 
  口蘑
  100克
 
  火腿
  20克
 
  干贝
  20克
 
  盐
  10克
 
  味精
  10克
 
  料酒
  20克
 
  大葱
  15克
 
  胡椒粉
  2克
 
  姜
  10克
 
  花椒
  6克
 
  口蘑炖鹌鹑的做法详细步骤
  1、鹌鹑宰杀剖开脊背,洗净,下沸水锅中焯一下捞起,放入冷水内洗净,再下锅加入清水、葱段、姜片、料酒,烧滚后放入炖盅;
 
  2、水发口蘑洗净,削去蒂梗,放在炖盅内,加入鲜汤、火腿、干贝、精盐、味精、料酒、胡椒粉、花椒,用玻璃纸将盅口封好,上笼蒸二三小时取出,除去玻璃纸即可上席。
 
  口蘑炖鹌鹑的营养分析
  干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。 一般人群均可食用,适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚。
  干贝菜谱: 干贝汤   宝宝辅食干贝小米疙瘩汤   干贝乌骨鸡    
 
  口蘑 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加。一般人都适合食用。
  口蘑菜谱: 口蘑里脊   口蘑白菜   口蘑炖鹌鹑    

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