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蚕豆瓣焖鹌鹑蛋

发布时间:2019-05-08  作者:鹌鹑养殖

  蚕豆瓣焖鹌鹑蛋
    食材明细
  蚕豆
  300克
 
  鹌鹑蛋
  250克
 
  盐
  3克
 
  猪油(炼制)
  20克
 
  味精
  2克
 
  蚕豆瓣焖鹌鹑蛋的做法详细步骤
  1、将新鲜蚕豆剥皮取其豆瓣。
 
  2、鹌鹑蛋煮熟去壳。
 
  3、锅内放油,烧熟后放豆瓣,稍炒几下,加入鸡汤(或清水)和鹌鹑蛋,待豆瓣焖熟放味精、盐即可。
 
  蚕豆瓣焖鹌鹑蛋的做法小贴士
  健康提示:
  此菜具有滋补精血,益气提神之功效。
 
  食物相克:
  蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
 
  蚕豆瓣焖鹌鹑蛋的营养分析
  鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血。一般人均可食用,适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的。
  鹌鹑蛋菜谱: 葱香鹌鹑蛋   奶油鹌鹑蛋汤   茶香咖啡鹌鹑蛋   
 
  蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收。一般人都可食用,老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁。
  蚕豆菜谱: 蚕豆素虾仁   拌蚕豆沙   蒜苗蚕豆    

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