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荷叶鹌鹑

发布时间:2019-04-14  作者:鹌鹑养殖

  荷叶鹌鹑
    食材明细
  鹌鹑肉
  600克
 
  荷叶
  50克
 
  香菇(鲜)
  50克
 
  火腿
  25克
 
  姜
  5克
 
  盐
  4克
 
  白砂糖
  5克
 
  胡椒粉
  1克
 
  淀粉(玉米)
  10克
 
  蚝油
  10克
 
  香油
  10克
 
  荷叶鹌鹑的做法详细步骤
  1、将鹌鹑宰杀,去皮、内脏、脚爪,剁成块;
 
  2、鹌鹑块放入沸水锅中略烫捞出,控干水分后放入盆中,加入姜片、蚝油、精盐、白糖、胡椒粉、干淀粉、香油拌匀,腌好备用;
 
  3、将水发香菇、熟火腿菇切成片;
 
  4、将荷叶用开水洗净,把腌好的鹌鹑放在荷叶上,摆上水发香菇片、熟火腿片,包好后放入盘中,入笼蒸至熟烂,取出即可。
 
  荷叶鹌鹑的做法小贴士
  食物相克:
  荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
 
  荷叶鹌鹑的营养分析
  香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能。
 
  蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

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