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鹌鹑蛋月见土司

发布时间:2017-07-20  作者:鹌鹑养殖

    鹌鹑蛋月见土司
    材料
    白土司4片
 
    鹌鹑蛋4个
 
    虾仁200公克
 
    火腿末40公克
 
    肥肉泥50公克
 
    太白粉少许
 
    蛋白1/2个
 
    酒1/2小匙
 
    盐1/2小匙
 
    胡椒粉1/4小匙
 
    做法
    1、土司先去边,每片先对半切成2片长方形后,再修切成菱形备用;鹌鹑蛋用水煮熟后去壳,对切成两半备用。
 
    2、虾仁洗净并拭干水份,先用刀剁成泥状,再加入肥肉泥及所有调味料拌至呈虾绒状。
 
    3、将切好的菱形土司抹上一层虾绒,再用小刷子涂上少许太白粉帮助黏合,中间镶入半个鹌鹑蛋(蛋黄朝上),再在虾绒上铺上一层火腿末。
 
    4、热油锅,以中火油炸作法3做好的土司鹑蛋,土司的部份比较轻,所以油炸时必须用筷子将没有抹料的那一面压入油中,待两面皆炸成金黄色后即可捞起。
 
    土司营养成分
    面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。

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