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金银蛋烧排骨

发布时间:2017-07-16  作者:鹌鹑养殖

    金银蛋烧排骨
    材料
    猪排骨300克
 
    鹌鹑蛋100克
 
    葱花、姜末、蒜末各适量
 
    精盐1小匙
 
    味精1/2小匙
 
    色拉油300克
 
    清汤少许
 
    水淀粉适量。
 
    做法
    1、排骨剁2厘米长的段,煮熟,鹌鹑蛋煮熟剥皮,分两份,取一份炸成金黄色备用。
 
    2、热锅入少许色拉油,下葱、姜、蒜爆香,添少许清汤,放原料,加调料,烧制入味,用水淀粉勾芡,淋明油即可。
 
    材料替换
    鹌鹑蛋经老抽腌渍,再油炸,用猪寸骨替换猪排,称为虎皮鹌鹑蛋烧寸骨。
 
    口味变化
    调味料中加入番茄酱、白糖、鸡精,称为茄汁金银蛋烧排骨。
 
    猪排骨简介
    猪排骨是指猪的排骨,有非常丰富的营养成分。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。一般人都可食用,湿热痰滞内蕴者慎服,肥胖、血脂较高者不宜多食。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

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