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香辣酱肉荞麦面

发布时间:2017-06-29  作者:鹌鹑养殖

    香辣酱肉荞麦面鹌鹑蛋
    材料
    荞麦面100克
 
    酱牛肉50克
 
    香辣火锅料2汤勺
 
    鹌鹑蛋数个
 
    干木耳2朵
 
    汤宝1盒
 
    葱花
 
    做法
    1、干木耳泡发备用。酱牛肉切片备用
 
    2、炒锅烧热,加入火锅料,葱花炒香
 
    3、放入泡发的木耳翻炒
 
    4、再下入酱牛肉炒香
 
    5、加入煮面用量的清水,放入汤宝,入一下底味。放入鹌鹑蛋煮透
 
    6、最后放入面条,煮熟捞出放在碗中,倒入煮过面的汤一起食用
 
    荞麦面营养分析
    1、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效;
 
    2、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;
 
    3、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用;
 
    4、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
 
    注:《食疗本草》一书中说:“荞麦难消,动热风,不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸,微寒,食之难消,久食动风,不可合黄鱼食”的话。由此可见,荞麦性寒,黄鱼多脂,都是不易消化的食物,所以尽量避免同食。

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