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喜庆头碗菜

发布时间:2017-06-21  作者:鹌鹑养殖

    喜庆头碗菜鹌鹑蛋
    菜谱简介
    汤味鲜美,风味独特。
 
    材料
    油发猪皮火腿
 
    鸡丝
 
    鹌鹑蛋
 
    肉丸
 
    鱼丸
 
    鸡蛋
 
    木耳
 
    小青菜
 
    河虾
 
    虾茸盐
 
    鸡粉
 
    料酒
 
    胡椒粉
 
    香油
 
    做法
    1、将猪皮切块和木耳、青菜一起过水焯一下取出,虾茸中加入盐、鸡粉拌匀,用蛋皮包成蛋饺备用;
 
    2、坐锅点火倒油,下姜丝爆香,放入河虾、鸡丝、火腿翻炒,烹入料酒,加适量高汤,放入肉丸、鱼丸,烧开后放入肉皮、木耳、青菜、鹌鹑蛋,加盐、鸡粉、胡椒粉调味煮熟即可。
 
    鱼丸功效
    1、鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;
 
    2、鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
 
    3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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