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炖八宝

发布时间:2017-06-11  作者:鹌鹑养殖

    炖八宝鹌鹑蛋
    材料
    主料:白菜,胡萝卜,木耳,猪肉,小虾,鹌鹑蛋,熟鸡块,油菜
 
    调料:盐,味精,胡椒粉,葱,姜,大料,料酒
 
    配料:香葱末
 
    做法
    1、先将炒勺打底油,放入葱姜丝,大料炝锅;
 
    2、下入红烧肉,烹料酒,加鲜汤,把白菜叶、胡萝卜片、木耳、小虾、鹌鹑蛋、鸡块、油菜一齐下勺,调好口味,大火烧开,炖熟,出勺点香油、香葱末即可。
 
    小诀窍
    炖菜时间不宜太长,汤汁不宜过多,半汤半菜。
 
    胡萝卜营养成份
    胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
 
    每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6-8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克,维生素B10.02-0.04毫克,维生素B20.04-0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。

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