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香菇酿珍珠

发布时间:2017-06-06  作者:鹌鹑养殖

    香菇酿珍珠鹌鹑蛋
    材料
    香菇
 
    鹌鹑蛋
 
    肉馅
 
    香油
 
    淀粉
 
    胡椒粉
 
    生抽
 
    料酒
 
    香菜
 
    火腿
 
    盐
 
    做法
    1、香菇洗净,用刀转着割去跟部,放沸水中烫一下,挤干水。
 
    2、肉馅中放入葱、姜、料酒.、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、香油搅匀。
 
    3、将鹌鹑蛋煮熟剥壳,火腿剁成茸。
 
    4、把鹌鹑蛋放在香菇的中间,周围把做好的馅酿在香菇上。
 
    5、撒上少许火腿茸,放碟上蒸5分钟左右。
 
    6、沥出原汁,加少许水淀粉做成芡汁淋上,在放上香菜即可。
 
    小诀窍
    1、割香菇根部时,不可将香菇割透,应保留完整。
 
    2、挤香菇水份时,应将香菇平放手掌中,用手掌平挤,不可用手捏,以免将香菇捏坏。
 
    香菇提高人体免疫
    美国农业部农业研究服务中心的农学家大卫·布鲁尔通过研究发现:香菇中含有一种高分子量多聚糖(HMWP),能够提高人体的免疫功能。大卫·布鲁尔是在阿肯色州的一个小农场里进行实验后发现香菇具有这种功效的。
 
    而另外一些研究显示:香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。
 
    香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

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