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咖啡茶鹌鹑蛋

发布时间:2017-06-05  作者:鹌鹑养殖

    咖啡茶鹌鹑蛋
    材料
    鹌鹑蛋12颗
 
    盐1大匙
 
    咖啡粉3大匙
 
    阿萨姆茶1大匙
 
    茶包袋1个
 
    热开水3杯
 
    盐1小匙
 
    冰糖2大匙
 
    做法
    1、取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用。
 
    2、取一钢锅将作法1的鹌鹑蛋放入冷水、盐,以大火煮沸后,转小火煮5分钟,捞起放入作法1的冷水中并去除蛋壳。
 
    3、将咖啡粉、阿萨姆茶用茶包袋装好放入锅中,加入热开水3杯,放入作法2鹌鹑蛋及调味料以大火煮沸后,转为小火慢卤2小时后熄火泡30分钟以上入味即可。
 
    冰糖注意事项
    储存
    1、冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处。
 
    2、如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。
 
    3、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用。
 
    宜食
    老少皆宜,特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖,对缓解症状有一定的帮助。每天20克左右。用冰糖调配红茶、咖啡和食物的原有风味及口感。冰糖带有清爽不腻的甜味,可用于煲制各种滋补食品。
 
    忌食
    一般人不宜过量食用,患有高血压、动脉硬化、冠心病者,以及孕妇、儿童宜少食;糖尿病、高血糖患者必须忌食。

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