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明目银耳

发布时间:2017-05-18  作者:鹌鹑养殖

    明目银耳鹌鹑蛋
    菜谱简介
    此汤汤清味鲜,银耳软糯,蛋如圆月,赏心悦目。
 
    材料
    银耳(干)25克
 
    鹌鹑蛋200克
 
    盐2克
 
    味精1克
 
    猪油15克
 
    做法
    1、用温水泡银耳,胀发后洗净泥沙,加开水使其发大,用小刀削去黑膜;
 
    2、银耳入开水中焯一下,放入清水中;
 
    3、将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内,上笼蒸约5分钟取出;
 
    4、鹌鹑蛋放凉水中泡上待用;
 
    5、鸡汤1500毫升烧开,放精盐、味精调好味,捞出银耳;
 
    6、鹌鹑蛋从凉水中捞出,用滚沸的汤烫熟,放入大碗中,再盛上鸡汤银耳即可。
 
    银耳作用
    银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃,补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。
 
    银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
 
    古今史着和历代医学家通过临床验证,确认银耳有强精补肾,滋阴润肺,生津目咳,清润益胃,补气和血,强心壮身,补脑提神,嫩肤美容,延年益寿,抗癌之功效,但银耳的质量尤为重要。

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