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五圆贵妃鸡

发布时间:2017-05-14  作者:鹌鹑养殖

    五圆贵妃鸡鹌鹑蛋
    材料
    老母鸡1只
 
    红枣
 
    枸杞
 
    桂圆
 
    莲子
 
    鹌鹑蛋5个
 
    白糖
 
    姜片
 
    葱段各15克
 
    味精
 
    盐10克
 
    做法
    1、老母鸡宰杀,去净毛桩和内脏,洗净,红枣、枸杞洗净泡发,鹌鹑蛋煮熟去壳;
 
    2、锅中水烧开,放入鸡汆烫,捞出放入碗中,加入红枣、鹌鹑蛋、桂圆、莲子、白糖、味精、盐、姜、葱等调味料;
 
    3、将调好调味料的鸡上蒸笼蒸2小时至熟,取出撒上枸杞即可食用。
 
    开心贴士
    要使清炖鸡肉更美味,最好把少量的米粒放入纱布袋内,然后和鸡肉一起炖。这是因为米的淀粉能防止嫩鸡的味道流失,从而使鸡肉的味道保持鲜美。
 
    特别提示
    枸杞要先用开水泡发,在鸡蒸好后放入,因蒸久了会烂影响口感。

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