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红烧鸡腿

发布时间:2017-05-07  作者:鹌鹑养殖

    红烧鸡腿鹌鹑蛋
    材料
    鸡腿4只
 
    鹌鹑蛋7个
 
    生姜片4片
 
    柱侯酱1汤匙
 
    砂糖1小勺
 
    料酒1小勺
 
    生抽1汤匙
 
    青红辣椒各半个
 
    做法
    1、鸡腿洗干净,沥干水分
 
    2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄,捞起待用
 
    3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用
 
    4、鸡腿放锅里两面煎至金黄,倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒
 
    5、加入1碗的清水,加入炸过的鹌鹑蛋,大火烧开后转中小火
 
    6、煮20分钟后,用牙签插一下,牙签可以干净拔出证明已经熟了,收汁装碟
 
    辣椒药用价值
    1、《纲目拾遗》:辣茄性热而散,亦能祛水湿。有小童暑月食冷水,卧阴地,至秋疟发,百药罔效,延至初冬,偶食辣酱,颇适口,每食需此,又用以煎粥食,未几,疟自愈。良由胸膈积水,变为冷痰,得辛以散之,故如汤沃雪耳。
 
    2、姚可成《食物本草》:消宿食,解结气,开胃口,辟邪恶,杀腥气诸毒。
 
    3、《百草镜》:洗冻疮,浴冷疥,泻大肠经寒癖。
 
    4、《药性考》:温中散寒,除风发汗,去冷癖,行痰逐湿。
 
    5、《食物宜忌》:温中下气,散寒除湿,开郁去痰,消食,杀虫解毒。治呕逆,疗噎膈,止泻痢,祛脚气。
 
    6、《药检》:能祛风行血,散寒解郁,导滞,止泄泻,擦癣。

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