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全家福盆菜

发布时间:2017-05-03  作者:鹌鹑养殖

    鹌鹑蛋全家福盆菜
    材料
    整鸡1只
 
    蹄膀1个
 
    排骨100克
 
    鱿鱼100克
 
    文蛤适量
 
    肉圆子
 
    鱼丸子
 
    鹌鹑蛋
 
    虾
 
    香菇
 
    蟹肉棒
 
    姜适量
 
    葱2根
 
    蜜枣适量
 
    豆腐1块
 
    做法
    1、蹄膀和整鸡飞水做汤头,加上姜片大葱红枣,炖煮8个小时,熬制浓郁的盆菜汤头。撕下鸡肉,放入盆中备用,炖烂的蹄髈另做菜肴;
 
    2、排骨腌制一会炸酥备用、鱿鱼切花、肉丸、鱼丸切半;
 
    3、盆中底部铺上豆腐块,上面一次放上虾、鹌鹑蛋、文蛤、香菇、鱼丸、蟹棒、肉丸、鱿鱼和鸡丝;
 
    4、放在火锅上,加上汤头边煮边吃!
 
    鱿鱼营养分析
    1、 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
 
    2、 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
 
    3、 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用;
 
    4、 中国科学院海洋研究所王存信教授表示,胆固醇有低密度和高密度之分,鱿鱼中的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的;
 
    5、含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛,磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意:每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量,吃时最好不要油炸。
 
    中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

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