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百花酿辽参

发布时间:2017-04-21  作者:鹌鹑养殖

    百花酿辽参鹌鹑蛋
    材料
    原制自发辽参700克
 
    大虾125克
 
    鱼泥120克
 
    菜胆120克
 
    鹌鹑蛋100克
 
    盐、味精、料酒各适量
 
    做法
    1、海参剖开去内脏。将大虾取肉,与鱼泥一起均等地分成10份,分别酿入海参内,入笼蒸熟。
 
    2、菜胆焯水,鹌鹑蛋煮熟去壳。
 
    3、菜胆、鹌鹑蛋和蒸熟的海参摆盘,勾红汁浇在海参上面即成。
 
    创新说明
    海参怀胎,成菜新颖。
 
    特点
    造型美观,咸鲜香嫩。
 
    辽参,又名党参,因其故乡在上党而得名。党参,在古代也称之为人参。别名:上党人参、防风党参、黄参、上党参,拉丁文名:Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf. 桔梗科、党参属植物,有效部位在植物根部。党参具有补中益气,健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱、气短、心悸、食少便溏、虚喘咳嗽,内热消渴等。《本草从新》记载:“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱,用以调补,甚为平妥。”
 
    产西藏东南部、四川西部、云南西北部、甘肃东部、陕西南部、宁夏、青海东部、河南、山西、河北、内蒙古及东北等地区。朝鲜、蒙古和苏联远东地区也有。

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