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金钱豆腐

发布时间:2017-04-11  作者:鹌鹑养殖

    金钱豆腐鹌鹑蛋
    材料
    原材料豆腐……………
 
    300克鹌鹑蛋…………
 
    10个猪肉……………
 
    50克红椒……………
 
    1个葱………………
 
    2根香菜……………
 
    少许调味料盐………………
 
    5克味精……………
 
    做法
    1、将豆腐洗净后剁成圆柱形,红椒刻成金钱形状,猪肉剁成肉末,葱切末,加入盐,味精调好味备用;
 
    2、锅中烧水,下入鹌鹑蛋至熟后捞出,剥去壳备用;
 
    3、锅中烧水,调入盐、味精,下入豆腐煮至入味后捞起,掏空并灌入调好味的肉馅,盖上红椒,入锅蒸熟,取出,摆入盘中即可。
 
    开心贴士
    豆腐具有宽中益气、和脾胃、清热散血之功效。
 
    带壳的鲜鲍鱼,必须将壳清洗干净,用沸水消毒,如用来扒制,勾芡时的芡汁不宜太稠。
 
    吐血病患者,可以将生莲藕剁碎,将汁挤出来喝,不但可以止吐血,而且还能补血。
 
    特别提示
    掏圆柱豆腐时要小心,注意其造型。
 
    葱营养价值
    1、葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质,对人体有很大益处。
 
    2、解热,祛痰。葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用。
 
    3、促进消化吸收。葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
 
    4、抗菌,抗病毒。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
 
    5、防癌抗癌。香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。[6]
 
    6、葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用:如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

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