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酸辣银针粉

发布时间:2017-04-06  作者:鹌鹑养殖

    酸辣银针粉鹌鹑蛋
    材料
    银针粉
 
    血豆腐
 
    鹌鹑蛋
 
    白豆腐
 
    草菇
 
    鸡肉
 
    蟹肉棒
 
    虾
 
    油麦菜
 
    豆芽
 
    葱姜
 
    豆瓣
 
    做法
    1、鸡肉入开水中煮开后用棒子敲成细丝。
 
    2、葱切末,姜切丝,放入郫县豆瓣慢慢煸炒出红油。
 
    3、加入少量水,加料酒,酱油,白糖,味精,精盐,鸡粉慢慢小火煮。
 
    4、虾烫好,豆腐切好块,鹌鹑蛋煮熟,蘑菇煮熟,青菜洗干净。
 
    5、银针粉入开中煮熟后捞出,放入碗底。
 
    6、汤稍微煮开后捞出里面的残渣,下入豆腐,蘑菇煮熟后放在碗中,最后烫青菜,倒入碗中即可。
 
    草菇食疗作用
    中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。
 
    草菇还能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。
 
    草菇营养丰富,味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

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