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素什锦

发布时间:2017-04-05  作者:鹌鹑养殖

    鹌鹑蛋素什锦
    材料
    主料:
    香菇
 
    木耳
 
    烤夫(油煎好)
 
    胡萝卜
 
    莲子(熟的)
 
    扁尖
 
    黄花
 
    鹌鹑蛋
 
    姜
 
    葱
 
    调料:
    黄酒
 
    老抽
 
    冰糖
 
    香油
 
    八角
 
    干辣椒
 
    高汤
 
    做法
    1、油锅爆香姜、葱、八角、干辣椒;
 
    2、加香菇、木耳、烤夫(油煎好)、胡萝卜、莲子(熟的)、扁尖、黄花、鹌鹑蛋;
 
    3、再加黄酒、老抽、冰糖、高汤,烧30分钟后淋上香油即可出锅。
 
    胡萝卜营养成分
    胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
 
    每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6-8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克,维生素B10.02-0.04毫克,维生素B20.04-0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。

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