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薯蛋头小子

发布时间:2017-04-02  作者:鹌鹑养殖

    薯蛋头小子鹌鹑蛋
    材料
    高筋粉260克
 
    薯蓉80克
 
    干酵母4克
 
    水100克
 
    蛋液24克
 
    糖24克
 
    盐2克
 
    黄油24克
 
    熟鹌鹑蛋30只
 
    紫菜适量
 
    蛋液少许
 
    做法
    1、面团基本发酵后分成30等份,滚圆后松弛10分钟。
 
    2、将面团按平,包入鹌鹑蛋黏紧收口,盖上保鲜膜最后发酵至两倍大。
 
    3、刷上蛋液,表面黏上昂紫菜笑脸,入已预热180度烤箱,烤约15分钟即可。
 
    薯简介
    薯类植物的总称。主要指具有可供食用块根或地下茎的一类的陆生作物。有块根、块茎类,如番薯(红薯、甘薯)、木薯、马铃薯、薯蓣(山药)、脚板薯等。这类植物一般耐寒力较弱,多在无霜季节栽培,需要疏松、肥沃、深厚的土壤和多量钾肥。多行无性繁殖,只留薯块作种,并可以用藤本进行繁殖,如番薯、木薯等。食用部分多含大量淀粉和糖分,可作蔬菜、杂粮、饲料和作制淀粉、酒精等原料。
 
    薯营养成分
 
    薯类是来自深厚的土壤栽培而来,吸收了大地的营养。薯类被列入最好的清肠食品,常见的薯类有马铃薯、白薯、红薯、紫薯、木薯等。薯类营养价值非常高,专家经过研究确认,薯类是有效的抗癌佳品是最有效的清肠食品。薯类食品市场非常广阔,可作蔬菜、杂粮和作制淀粉等。
 
    薯类中含有丰富的营养素。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
 
    β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。

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