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麻辣烫

发布时间:2017-03-25  作者:鹌鹑养殖

    鹌鹑蛋麻辣烫
    材料
    主料:
    鸡肉
 
    鱿鱼
 
    熟鹌鹑蛋
 
    牛百叶
 
    豆腐皮
 
    木耳
 
    杏鲍菇
 
    香菇
 
    平菇
 
    辅料:
    干辣椒
 
    花椒
 
    葱
 
    姜
 
    蒜蓉辣酱
 
    辣豆瓣酱
 
    少量麻辣火锅底料
 
    两勺橄榄油
 
    酱料:
    两勺花生酱(芝麻酱)
 
    一勺鸡精
 
    半头蒜切末
 
    做法
    1、将各种荤食素食洗净,穿成串儿
 
    2、过中放油,放入干辣椒和花椒,开火,待花椒稍稍变色
 
    3、放入切好的葱姜,火锅底料,辣酱,豆瓣酱,中小火煸炒
 
    4、待葱段慢慢变成焦黄色,变软,将酱料倒入煮锅,加水
 
    5、煮开酱汁,就可以涮荤素串串了
 
    6、将芝麻酱,鸡精加水活匀,加入蒜末
 
    7、将酱料用刷子刷在出锅的麻辣串
 
    香菇营养分析
    香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
    1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明,香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。
 
    2、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
 
    3、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
 
    4、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
 
    5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。此外,香菇所含核酸类物质,还具有防治爱滋病的功用。

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