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清晨的池溏——鹌鹑蛋饭团早餐

发布时间:2017-03-08  作者:鹌鹑养殖

    清晨的池溏——鹌鹑蛋饭团早餐
    材料
    米饭
 
    火腿肠
 
    黄瓜
 
    海苔
 
    虾
 
    鹌鹑蛋
 
    做法
    【准备工作】:
    1、虾煮熟,去皮,不要剥落掉虾肥。(为了保持虾是直的,煮前插进根牙签)
 
    2、鹌鹑蛋煮熟去皮待用。
 
    3、黄瓜洗净,用刮皮刀或是切出薄薄的长条。
 
    4、火腿肠从中间分成两段切开。再取其中一半,剖成三段待用。
 
    【开始做我们漂亮的池塘了】:
    1、胖胖鱼饭团:将做型剩的边角料切成沫,混在米饭中拌匀,将拌好的米饭放在保鲜膜上铺平,将虾摆放在中间,然后团起,团成前大后小的鱼型,(注意要将虾肥露出来,我在剥虾皮时不小心弄掉了虾尾,只好用海苔剪了一个)。用火腿肠切出两个圆,用海苔剪出眼球,再剪两个长条做鱼背装饰。
 
    2、小红鱼:将先头的香肠,用刀修出鱼尾型(看下图),在北上划上几刀,注意不要划破,放在锅上煎下,鱼的鳞片感就出来了。用黄瓜片弄出圆做眼睛,再用海苔做眼球。
 
    3、小青蛙:鹌鹑蛋小的一头切一刀,然后用黄瓜做出两个连着的圆,塞入切出的缝,再用海苔做眼球。用模具压出手型贴在蛋上(如果没有模具这个不做也行)。
 
    4、剩的虾用海苔装饰,摆盘。
 
    5、剩下的边角料亲们可以自由发挥你对池塘的想像,做小鱼、水草、荷叶……看上去好像有点复杂,但成品却超有成就感,超让宝宝爱的。
 
    黄瓜主要价值
    黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。
 
    黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。[6]
 
    食物禁忌:
    黄瓜、花生搭配,易引起腹泻。
 
    黄瓜与辣椒、芹菜搭配,维生素c被破坏。
 
    为黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本就达不到补充营养的效果。另外,辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用

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