鹌鹑蛋价格联系方式。

鹌鹑美食

联系我们

地址:江西省赣州市寻乌县菖蒲乡坪光村

邮箱:452335316@qq.com

电话:15297891872

座机:0797-2896764

鹌鹑美食

当前位置:鹌鹑养殖 > 鹌鹑美食 >

另类鹌鹑蛋狮子头

发布时间:2017-03-03  作者:鹌鹑养殖

   另类鹌鹑蛋狮子头
    材料
    猪肉馅
 
    鹌鹑蛋
 
    鸡蛋
 
    胡萝卜
 
    荸荠
 
    葱姜
 
    香菇
 
    面包糠
 
    盐
 
    糖
 
    油
 
    生抽
 
    老抽
 
    蚝油
 
    鲍鱼汁
 
    香油
 
    料酒
 
    胡椒粉
 
    淀粉
 
    做法
    1、鹌鹑蛋和鸡蛋冷水下锅,水开后再煮2分钟,捞出鹌鹑蛋剥壳备用,接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用。
 
    2、猪肉馅加一个鸡蛋、切碎的香菇、荸荠、胡萝卜、葱姜末、面包糠,还有盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒。
 
    3、将肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性。
 
    4、双手用水打湿手,将鸡蛋包入肉馅内。
 
    5、两手左右交替摔打,将内部空气排出,使做成的狮子头结实一点。
 
    6、油锅热油,先用旺火速炸使肉圆定型,之后转中小火炸至表面金黄色。
 
    7、将鹌鹑蛋炸至表面金黄色。
 
    8、开水锅里加少许油、盐,将菜心绰烫至断生。
 
    9、将菜心摆盘装好。
 
    10、锅内加水、炸好的肉圆、鹌鹑蛋、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁。
 
    11、火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干。
 
    12、锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡。
 
    13、肉圆和鹌鹑蛋盛出摆盘(我为了拍照好看只放了一个狮子头)。用枸杞装饰菜心。
 
    14、勾好的芡汁浇在菜上。
 
    15、赶紧趁热食用吧。

版权所有:Copyright © 2015-2016 寻乌县风先鹌鹑专业合作社赣ICP备16000858号-1

鹌鹑蛋价格鹌鹑养殖标签云