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秋季滋补靓汤-虫草花炖鹌鹑

发布时间:2016-11-19  作者:鹌鹑养殖

    秋季滋补靓汤-虫草花炖鹌鹑
    “气温下降,秋天真的来了,煲个滋补的靓汤给俺媳妇调理下,嘿嘿!”
 
    食材明细
    鹌鹑
    1只
 
    虫草花
    30克
 
    小红枣
    10颗
 
    山药
    1根
 
    大葱
    1节
 
    老姜
    1块
 
    盐
    1勺
 
    鸡精
    适量
 
    清淡
    口味
 
    煲
    工艺
 
    数小时
    耗时
 
    简单
    难度
 
    秋季滋补靓汤-虫草花炖鹌鹑的做法步骤
    1  准备好所需食材:鹌鹑1只、虫草花30g、小红枣10颗、山药1小根、大葱1小节、老姜1小块
 
    2  山药切块,水中浸泡10分钟待用
 
    3  鹌鹑放入开水锅中加料酒飞水待用
 
    4  红枣泡水5分钟,虫草花过水清洗捞出待用
 
    5  老姜拍扁,大葱切断,所有材料准备齐全待用
 
    6  将前面准备的除虫草花以外的所有食材加水倒入慢炖锅中,选择自动炖煮!
 
    7  炖煮3小时候再放入虫草花,继续炖煮
 
    8  加入虫草花炖煮1小时后,就可以出锅了。根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味,鲜美滋补的靓汤就好了(*^__^*)
 
    小窍门
    1.炖煮的这种汤俺还是喜欢不给鸡精,原汁原味才鲜美,只是俺那媳妇偏偏爱死鸡精了,咋家庭地位实在太低,不得不妥协啊!不过还是建议大家喝原味的汤才是最鲜美滴,嘿嘿!
 
    2.咋买不起虫草,所以弄点虫草花吃吃,营养完全不逊色那昂贵的虫草,只是滋补的东西比较精贵,炖煮时间不宜太长,因此炖汤的时候,在最后一个小时才加入虫草花,这样虫草花里面的营养才不会因为长期炖煮而氧化消失哟!
 
    使用的厨具:炖盅

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