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枸杞花胶炖鹌鹑

发布时间:2016-11-16  作者:鹌鹑养殖

    枸杞花胶炖鹌鹑
    “鹌鹑含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,且胆固醇含量较低,它具有益中补气,强筋骨,耐寒暑,消结热,利水消肿作用。对贫血,月经不调病症都有理想的疗效。花胶既鱼肚,极有滋补食疗作用,它含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助,大人小孩都可食用。加入红枣枸杞和圆肉,更可起到滋阴美容,补中益气,强壮肝肾等功效。”
 
    食材明细
    枸杞
    30粒
 
    圆肉
    10粒
 
    红枣
    10粒
 
    鹌鹑
    2只
 
    花胶
    2个
 
    其它
    口味
 
    炖
    工艺
 
    数小时
    耗时
 
    普通
    难度
 
    【飞禽走兽】枸杞花胶炖鹌鹑的做法步骤
    1  红枣洗净用刀背轻拍取出枣核,枸杞,圆肉洗净备用。
 
    2  花胶用清水浸泡洗净。
 
    3  鹌鹑冶净,剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。
 
    4  花胶泡软后用剪刀剪成小节备用。
 
    5  锅里放水,放入料酒,水滚后将鹌鹑飞水洗净备用。
 
    6  将鹌鹑放入炖盅。
 
    7  放入红枣,圆肉和花胶,加入适量的凉开水。
 
    8  入滚水锅中隔水炖二个至三个小时。
 
    9  出锅前十分钟放入枸杞,炖十分钟后调入少许盐即可。
 
    小窍门
    1.鹌鹑的头及爪和脖子的皮全部去除。
 
    2.要从痛部用剪刀剪开,将腹腔内的血块清洗干净。

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