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鹌鹑炖盅

发布时间:2016-07-18  作者:鹌鹑养殖

    鹌鹑炖盅
    “鹌鹑对于普通百姓来说是一种性价比比较高的食材。几元一只的鹌鹑是典型的高蛋白,低脂肪,底胆固醇食物。特别适合中老年人以及高血压和肥胖人群食用。每百克鹌鹑肉中的蛋白质含量高达24.3克,比牛、羊、猪、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高。其脂肪和胆固醇的含量又比它们都低。鹌鹑不仅有很高的食用价值,其药用价值也很高。对于神经衰弱,高血压,心脏病,营养不良等病症都有理想的疗效。被冠以‘动物人参’的美名。”
 
    主料
    鹌鹑 (6只【12盅量】)
 
    辅料
 
    草菇 (60克) 党参 (5根) 枸杞子 (适量)
 
    厨具
 
    炖盅、蒸锅、炒锅
 
    做法:
    1、原料:鹌鹑,党参,草菇,姜片,枸杞子。
 
    2、鹌鹑制净,放入锅中加料酒出水。
 
    3、把汆过水的鹌鹑切两半,放入炖盅中,加入切成片的草菇,党参段,枸杞子,姜片。
 
    4、锅中加入清汤,调入少许盐,有淡淡的咸味即可,烧开倒入炖盅。
 
    5、盖上盅盖,入蒸锅蒸炖2小时。
 
    6、蒸好的炖盅。

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