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香菜蒸鹌鹑

发布时间:2016-07-17  作者:鹌鹑养殖

    香菜蒸鹌鹑
    “鹌鹑肉营养价值高,含有丰富的蛋白质和维生素,是极好的营养补品,有动物“人参”之称,是宴席上的佳肴。鹌鹑还可作药用和观赏鸟,长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。据本草纲目记栽鹌鹑肉能‘朴五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热”。中医传统理论认为鹌鹑去毛及内脏,取肉鲜用,被中气、壮筋骨、止泻、止痢、止咳。”
 
    主料
    鹌鹑 (2只) 姜 (2片)
 
    辅料
 
    厨具
 
    蒸锅
 
    分类
 
    咸鲜 蒸 十分钟 简单难度
    1、鹌鹑剖膛去皮、去内脏,洗净控去水分。切二片姜。
 
    2、鹌鹑和姜片放盘中,倒入酱油。
 
    3、倒入适量的米酒。
 
    4、淋上芝麻油。
 
    5、撒点生粉、糖和盐拌匀,腌一会。
 
    6、放二根香菜,蒸锅上开水,加盖蒸10分钟。
 
    小窍门:
    放米酒可去腥!

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