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鹌鹑蛋豆腐干烧肉

发布时间:2016-07-14  作者:鹌鹑养殖

    鹌鹑蛋豆腐干烧肉
    用料
    鹌鹑蛋20个
 
    猪肉两斤
 
    豆腐干4块
 
    葱段2棵
 
    姜,红葱头,蒜适量
 
    干虾适量
 
    鹌鹑蛋豆腐干烧肉的做法
    鹌鹑蛋煮熟扒皮,葱切段,姜,红葱头,蒜切好备用,豆腐乾一切四,猪肉切成块
 
    起油锅,放入姜,红葱头,蒜爆香,然后放入猪肉炒香,加入糖炒糖色,炒好糖色再放虾干翻炒,然后再放入料酒翻炒,翻炒至酒味散去,放入热水和酱油,水要没过肉,等水开后放入鹌鹑蛋(鹌鹑蛋容易破,放入后不要翻炒,鹌鹑蛋越煮越入味而且煮久了就硬了,就比较不容易破)调至小火焖半小时,然后放入豆腐干继续焖半小时.最后开中火或大火收汁即可
 
    小贴士
    我喜欢早上焖了晚上吃,这样会非常入味。如果糖色炒不好,糖可以放水后再加

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