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玫瑰花五香鹌鹑茶叶蛋

发布时间:2016-06-07  作者:鹌鹑养殖

    玫瑰花五香鹌鹑茶叶蛋
    简介
    略带玫瑰花香的入味小个鹌鹑茶叶蛋
 
    一款江南小点心,茶香十足
 
    用料
    鹌鹑蛋若干500g
 
    盐少许
 
    生抽两大勺
 
    老抽一小勺
 
    八角4到5个
 
    茴香若干
 
    桂皮若干
 
    冰糖若干
 
    黄酒4小半碗
 
    玫瑰花若干
 
    红茶若干大概小半碗
 
    玫瑰花五香鹌鹑茶叶蛋的做法
    1、鹌鹑蛋煮10分钟,凉水冲一下,捏碎。放进锅里,待加料。
 
    2、所有材料除玫瑰花,用纱布包好,同鹌鹑蛋同下锅。加料酒,等。
 
    3、大火煮沸
 
    4、小火煮,等鹌鹑蛋入味道,差不多快好的时候加玫瑰花汤水。连花一起倒下去。
 
    5、起锅,卤汤可以多点,蛋浸没。可以更入味。放凉趁热都可食用。
 
    小贴士
    注意:
    水要多点,大火后要慢慢煮,才能煮得入味。至于各种料多少,中餐都是根据不同口味调整的。喜欢味道重点,酱油什么的多放点。
 
    玫瑰花用开水泡好后,放进锅里煮5.6分钟左右。玫瑰花多点,花香浓点。有时候也吃不出来。

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